В русской, украинской кухне хрен считается популярной пряностью к рыбным и мясным блюдам. У одних хозяев он сам растет на огороде. Иногда даже невозможно избавиться. Другие – не могут завести себе пряность, поэтому покупают в магазине. Простейшая инструкция, как вырастить хрен на огороде, поможет решить обе проблемы. Культура будет расти, но при этом не засорять участок.
Основная информация о хрене
Пряность считается овощным растением, принадлежащим к многолетним травам. Его особенностью считаются мощные корни, способные быстро приживаться. По этой причине хрен несложно вырастить даже человеку, никогда не занимавшимся огородничеством.
Важно! Считается, что даже кусочек корня после попадания в благоприятную почву способен прорасти.
Хрен вынослив, практически неприхотлив к составу грунта и погодным условиям. Растение считают сорняком, так как оно способно захватить весь огород. Однако такое случается при неправильном уходе. Во-первых, нельзя во время вспашки земли растягивать кусочки корневищ по огороду. Они действительно способны приживаться. Во-вторых, хрен нужно выкапывать и пересаживать через каждые 2 года. На одном месте он способен расти больше 10 лет, но старые корни глубоко уходят в грунт. Они утрачивают свою пищевую ценность, пускают новую поросль по огороду.
Выращивать пряность можно в парнике и открытом грунте. Первый вариант практикуют в холодных регионах или при необходимости ускорить созревание. Чаще всего хрен высаживают вдоль забора, где попадает солнце.
Время посадки
Обзор способа, как вырастить хрен, нужно начать с определения сроков. Здесь нет никаких ограничений. Растение настолько сильное, что приживается в любое время, кроме зимы.
Важно! Не укорененные черешки могут погибнуть, если их поместить в холодный грунт.
Сроки посадки могут быть следующие:
- Ранней весной посадки осуществляют, когда полностью оттаяла земля и ушли сильные возвратные заморозки. Для каждого региона это время разное, но чаще всего третья декада апреля. Температура грунта должна превышать +5оС.
- Осенью высадки делают примерно за 15 дней до начала предполагаемых заморозков. Обычно это период с сентября по октябрь. Корешки успевают прижиться, легко зимуют.
- Летом высадить хрен можно в любое время. Важно выбрать нежаркий день. Для быстрого укоренения посадки обильно поливают.
Осенью черешки высаживают примерно на 5 см глубже, чем летом или весной. Мера необходима для защиты от морозов.
Технология посадки хрена
Если огород с плодородным грунтом, проблем с тем, как вырастить хрен на даче не должно быть. Черешок можно просто прикопать в лунке, полить. Через время он прорастет. Однако иногда он на некоторых участках плохо приживается. Здесь нужно соблюдать технологию выращивания.
Подготовка почвы
Овощное растение любит солнце, полутень, рыхлый грунт с высокими свойствами проницания влаги и кислорода. Если посадить его на глине, корни вырастут жесткие и сильно горькие. На песке хрен растет вообще безвкусный. Именно корень ценится у этого растения, поэтому выращивать его лучше на супесях и черноземах, обогащенных органикой. Место для посадки можно выделить там, где росли томаты или другие овощи.
Грядку перед посадкой перекапывают. На каждый 1 м2 вносят ведро навоза, 30 г смеси суперфосфата и аммиачной селитры. Высокую кислотность понижают древесной золой. Глинистый грунт разрыхляют равными количествами песка и торфа.
Заготовка черешков
Для весенней посадки черешки можно заготовить еще с осени. Для этого откапывают крупный корень, срезают ножом однолетний прирост. Качественным считается черешок длиной 25 см, толщиной – от 0,5 до 1,5 см. Все, что растет сбоку – срезают. Верхнюю часть черешка срезают примерно под углом 90о. Снизу делают произвольно косой срез. Заготовки хранят в погребе во влажном песке или прикапывают на грядке до наступления весны.
Совет! При хранении черешков в погребе не стоит сильно увлажнять песок. Может начаться преждевременное образование корней.
Для летних, осенних, а иногда и весенних посадок черешки можно заготавливать непосредственно перед процессом. Однако их нужно сразу высадить на постоянное место.
Если черешки хранились всю зиму, за 15 месяцев до высадки их переносят в тепло, накрывают влажной мешковиной. Со временем появятся почки. С середины черешка их удаляют. Оставляют почки в нижней части для развития корней и сверху, откуда начнет появляться листва.
Посадочный материал можно заготовить даже зимой из купленного или хранящегося в холодильнике корневища. Со временем у него по верхнему краю появляются верхушечные почки. Их срезают острым ножом с небольшой частью корневища. Заготовки высаживают по стаканчикам с субстратом, поливают. Периодически нужно смотреть, как растет хрен, насколько он быстро развивается. У каждого саженца оставляют две розетки, а остальные листья удаляют для стимуляции образования корней. Высадку на грядку делают в апреле. Технология та же, что и для черешков.
Посадка на грядку, уход
Черенки и саженцы из верхушечных почек удобнее высаживать при помощи сажального колышка. Его покупают в магазине или делают самостоятельно из дерева. Колышком в грунте проделывают углубление под углом 45о по длине посадочного материала. Саженец высаживают так, чтобы верхушечная почка была присыпана слоем почвы толщиной 5 см. На 1 м2 высаживают до 6 саженцев.
Существую другие способы посадки:
- Если плодородный слой на участке тонкий или высоко залегают грунтовые воды, грядки для выращивания хрена делают приподнятые на высоту до 30 см.
- Чтобы хрен не расползался по огороду, его высаживают в полиэтиленовый рукав с грунтом. Потом его прикапывают на грядке. На поверхности остается только листва.
- Хрен можно вырастить в ведре, бочке или другой емкости с землей. Способ тоже неплохой, чтобы предотвратить его разрастание по огороду.
Уход за овощем несложный. С грядки удаляют сорняки, неглубоко рыхлят грунт. Поливы осуществляют по мере высыхания почвы. При густых всходах слабые ростки спалывают. Прореживание благоприятно влияет на рост корней. В июле уже можно откопать корневище, срезать его на глубине 25 см для использования в кулинарии. Место среза присыпают землей. Из оставшегося там корневища пойдет новый росток.
Реже практикуется выращивание хрена на даче семенами. Сеют их обычно сразу в открытый грунт весной или осенью. В первом случае семена желательно замочить стимулятором роста, чтобы увеличить процент всхожести.
