Топ-100

Как хранить картошку в квартире

Как хранить картошку в квартире Картофель

У сельских жителей проблем с хранением урожая не возникает. В каждом дворе построен погреб, вмещающий сезонные запасы всей семьи. Городским жителям овощи и фрукты приходится покупать, поэтому хранить их большое количество негде и незачем. Всегда за новой покупкой можно сбегать в ближайший супермаркет. Однако небольшие запасы все же нужно иметь на случай приезда гостей или другой форс-мажорной ситуации. В первую очередь надо знать, как хранить картофель в квартире, ведь этот овощ считается самый востребованный во многих горячих блюдах.

Какие нужны условия для длительного хранения картошки

Запас овощей делают для быстрого употребления и длительного хранения. В первом случае неважно, какой картофель заложите, если на протяжении недели его предполагаете съесть. Во втором случае для лучшей лежкости предпочтение отдают среднепоздним и поздним сортам. Крупные плоды закладывают на дно контейнера, а мелкие – сверху. Можно отсортировать по разным ящичкам.

Совет! Поврежденные клубни долго не хранятся. Их отсортировывают отдельно для текущего потребления.

Влажность

Для хорошей сохранности клубней оптимально поддерживать влажность воздуха около 85%. Если она будет ниже, картофелины начнут морщиться, увядать. При высоком показателе возрастает вероятность образования гнили. Добиваются таких параметров, придерживаясь следующих правил:

  • регулярно проветривают помещение, где сохраняется овощ;
  • клубни укладывают так, чтобы вокруг и между ними циркулировал воздух;
  • ящики с картофелем не ставят в помещении с большим испарением влаги, а также у стен, по которым стекает конденсат;
  • для впитывания лишней влаги картофельные ряды в ящиках пересыпают опилками;
  • картошку можно хранить совместно только со свеклой, но никак не с другими овощами.

Часто для сохранности небольшого запаса картошки выбирают ту комнату, где собственно и готовят пищу. Если подумать, где хранить картошку на кухне, то выбор здесь невелик. Обычно делают это под раковиной мойки. Чтобы овощи не уничтожил конденсирующий пар, во время приготовления пищи всегда надо включать вытяжку.

Температура воздуха

Для длительного хранения урожая обеспечивают стабильный температурный режим в диапазоне от +2 до +3оС. Если увеличить тепло и влажность, пробудятся ростки. Они истощат картофелины. Их мякоть станет вялой и невкусной. Когда температура опустится ниже 0оС, плоды замерзнут. Употреблять их в пищу неприятно из-за сладкого привкуса.

Совет! Небольшой запас овощей удобно хранить в нижнем ящике холодильника, где поддерживается рекомендуемая температура примерно +3оС. Большое количество картошки выносят на балкон, где искусственно поддерживают нужный температурный режим.

Наличие освещения

Клубням противопоказан дневной свет и солнце. От этого они зеленеют. Полезно это только для посадочного материала. Съестную картошку сохраняют в полной темноте. Ее нужно только перед закладкой в контейнеры около 3 часов подержать под солнцем для просушки.

Воздухообмен

Когда к клубням осуществляется доступ воздуха, с поверхности кожуры испаряется лишняя влага. Для этого урожай рекомендуется сохранять в сетках, ящиках с щелями или специально просверленными отверстиями. При этом их отдаляют от стены и приподнимают от пола. Зазор делают небольшой, достаточный для свободного прохода воздуха. Пластиковую и металлическую тару с цельными стенками использовать нельзя. У них образуется конденсат. Овощи покрываются плесенью, быстро пропадают.

Смотрите также:  Популярный сорт Картофель Невский - характеристика описание фото

Где жителю квартиры найти подходящее место для хранилища

Сразу надо уяснить, что хранение картошки в квартире допускается небольшое количество. Максимум удастся найти место под недельный запас. За пределами жилого помещения возможности расширяются.

Совет! Если у городского жителя есть дача, большую часть урожая разумно оставлять в построенном на участке погребе. На квартиру периодически привозят немного овощей для текущего потребления.

Подвал

Раньше у старых многоэтажек были бесхозные подвалы, которые люди обустраивали для хранения вещей, консервации и привезенного с дачи урожая. Они и сейчас еще остались в обиходе. По сути, это тот же погреб, только в городе. Подвал вмещает запас картошки на всю зиму. Здесь можно сделать большой закром или обустроить полки под ящики. Подвал должен замыкаться от злоумышленников. Для воздухообмена делают вентиляцию с возможностью регулировки заслонками.

Балкон

Место вроде бы считается частью квартиры, но и одновременно за пределами жилого помещения. Многие на балконе хранят весь хлам. Если его убрать, получится отличное хранилище для запаса овощей на всю зиму. Однако здесь нужно подумать, как сохранить картошку в квартире, ведь балконы бывают разной конструкции. Возможно, его придется обустраивать.

Если он отапливается, по возможности прибор обогрева нужно отрегулировать или отключить, чтобы добиться нужной температуры. Делают еще это проветриванием. За температурным режимом следят по градуснику. Когда балкон застеклен, но не отапливается, зимой здесь будет нулевая и даже минусовая температура. Картошку можно сохранить в деревянных ящиках, утепленных пенопластом. Иногда используют корпуса старых холодильников. Между их стенками заложена минвата.

Сложнее сделать хранилище на незастекленном балконе. Температура здесь такая же, как и на улице. Имеется только защита от осадков, но любой косой дождь зальет площадку. Хранилище на открытом балконе делают из двухслойного ящика. Другими словами, в большой контейнер ставят коробок аналогичной формы только меньшего размера. По периметру все зазоры между стенками засыпают опилками. Крышку тоже утепляют, обеспечивают ее плотное прилегание. Хранилище защитит овощи от замерзания, когда мороз достигнет 10-15оС. Если зимы суровые, внутри ящика пространство обогревают при помощи сухого ТЭНа или обычной лампы накаливания.

Подъезд

Место не лучшее для хранилища, так как оно не всегда понравится соседям. Если договоренность достигнута, в общем тамбуре или на другом свободном месте лестничной площадки ставят плотно закрывающийся ящик. Конструкцию желательно прикрепить анкерами к бетонному полу, чтобы не украли злоумышленники.

Кухня и холодильник

Проанализировав разные варианты, как правильно хранить картошку в квартире, осталось подумать, где можно найти место в самом жилом помещении. Вариантов здесь мало. Небольшой запас поместиться в нижнем ящике холодильника. Все полки занимать неразумно, ведь место потребуется под другие продукты.

На кухне несколько килограмм овощей удастся впихнуть под мойку. Если есть свободная тумбочка или пенал, тоже можно поставить несколько ящичков. Однако дольше месяца в тепле картошку нежелательно держать.

Оцените статью
Сельская Жизнь - онлайн журнал для садоводов и огородников
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.